4 種堅果攜帶毒素 致癌還傷肝 醫生道出實情 別再吃了

更糟糕的是，黃曲黴素對高溫非常穩定，即使烘烤也無法徹底分解，這意味著被污染的開心果即便加工後食用，仍可能對健康構成威脅。

開心果的購買和儲存應格外注意，選擇封裝良好的產品，避免購買散裝或包裝鬆散的開心果，儲存時儘量密封，並放置在陰涼乾燥的地方。

如果發現果仁顏色暗淡、味道不對勁，或者殼內有粉末狀的霉斑，切勿食用。