隔夜菜｜食隔夜海鮮蘑菇恐腹瀉中毒傷肝 8類食物翻熱再吃細菌激增

隔夜菜｜8類食物忌翻熱再吃

忌翻熱再吃食物1：蘑菇

經過翻熱後，蘑菇的蛋白質會變質並滋生細菌，容易導致腸胃問題，腸胃較弱的人士更不宜食用。

忌翻熱再吃食物2：甲殼類海鮮

如蝦、蟹等甲殼類海鮮放置時間太長，容易滋生細菌，進食後在體內生成毒素，增加肝臟負擔。

忌翻熱再吃食物3：薯仔

如煮熟後沒有放置在雪櫃保存的話，容易滋生細菌，二次加熱後更會促進細菌增生，不宜食用。

忌翻熱再吃食物4：雞蛋

如沒有徹底煮熟雞蛋就冷藏的話，有機會滋生沙門氏菌。建議煮熟後不要剝殼，有助減少細菌滋生的機會。