51歲男子，每天光吃菜不吃米飯，三個月後，身體發生了什麼變化？

經過分析發現，較高的碳水化合物攝入與總死亡風險增加相關，其中死亡率最高的一組受試者碳水化合物的供能占比達到了77.2%。

看到這個結果，似乎的確是在說主食吃得多會導致死亡風險增加。實際上，在研究發布的同期《柳葉刀》雜誌還發表了一篇評論稱，該研究除了樣本選擇以及研究方法局限性的問題外，還有宏觀、微觀層面的局限。

從宏觀層面來看，研究僅僅是發現了營養學研究領域中的一個證據，但不是決定性的證據。營養與健康之間的關係非常之複雜，單獨將一個營養素和健康指標作為關聯，得到的結果最多是起到參考作用，無法作為因果關係論證。