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地瓜很健康！「1吃法」害血糖狂飆 一堆人中招
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蕭捷健解釋，地瓜含一部分抗性澱粉，其不易被人體消化，可延緩血糖上升，但經高溫、長時間烘烤，會大量破壞抗性澱粉。抗性澱粉需充足的水分與適當時間來重建結構，
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