三伏天別錯過，4款健脾祛濕湯常喝，脾胃舒服了，氣血也足了

02 蘋果山藥瘦肉湯

家裡有孩子的，三伏天一定要燉這碗湯。蘋果的甜混著山藥的綿，瘦肉燉得酥爛，湯喝起來清甜不膩，小朋友連湯帶肉都能吃光，還能幫孩子健脾胃、補氣血。

食材：

瘦肉150g、蘋果1個、山藥150g、胡蘿蔔半根、無花果2顆（可選，增香）

做法：

①瘦肉洗乾淨，剁成肉末（或切薄片），放少許澱粉抓勻（肉更嫩）；山藥、胡蘿蔔去皮切滾刀塊；蘋果用鹽搓洗表皮（去蠟），去核切成塊（別切太小，不然燉爛了）；

②把山藥、胡蘿蔔、無花果（沒有可以不放）放進燉盅，加適量清水（沒過食材），大火燒開後轉小火燉1小時；

③放入瘦肉末和蘋果塊，繼續燉30分鐘，直到瘦肉熟透、蘋果變軟，加少許鹽調味就行（別放太多調料，保持清甜）。

小貼士：

蘋果別太早放，不然會燉成泥，最後半小時放剛好，帶點顆粒感更好吃；瘦肉剁成末，孩子更容易嚼，也能吸收得更好。