熬夜用腦過度，記性變差？常煲大腦活力湯

◾️做法

[一]處理核桃

核桃需蒸或水煮（水開後）3 - 5分鐘，這樣能輕鬆取出整顆核桃仁。接著，將核桃仁用熱水泡3分鐘，再用冷水沖一下，核桃衣就能很容易剝掉。⭕️雖然核桃衣有一定營養，但量少，營養成分有限，而且味道苦澀，會影響湯的口感。

[二]泡發食材

將天麻、陳皮、花生用清水泡發。

[三]處理牛腩

牛腩焯水後洗凈。

[四]燉煮食材

除山藥外，把所有食材放入鍋中，加入1.5 - 1.8L水，燉煮60分鐘。

[五]完成

加入山藥，再煲30分鐘，最後加鹽調味即可。