晚上和的面，早上烤的餅！！！

食材 250g高筋麵粉、3g酵母、190g溫水、5g白糖、3g鹽、白芝麻

步驟

1⃣️麵粉加酵母白糖鹽溫水攪拌至無乾粉狀，蓋上蓋子醒面20分鐘

2⃣️麵糰醒好後手上沾水，拉伸麵糰往裡摺疊、直到摺疊不動整理麵糰蓋上蓋子二次醒面20分鐘

3⃣️麵糰需要經過三醒三摺疊，最後麵糰整理好後放室溫醒發至一倍大然後放冰箱冷藏一晚

4⃣️麵糰從冰箱拿出來後回溫半小時，烤盤鋪上油紙倒入麵糰鋪平，中間掏個洞，麵糰上撒多一點的白芝麻

5⃣️烤箱230度烤15分鐘 才烤出來的時候外脆里軟有勁道，撕開裡面全是大氣孔，中間加肉加蛋加菜都特完美特別好吃 如果是沒吃完的第二天早上放平底鍋煎一煎，加丟丟水燜一下就可以了，我連續吃了幾天了，一點膩的意思也沒有