30種蒸蛋的做法

材料：

雞蛋，幹香菇，木魚花，生抽，鹽

做法：

1.先煮高湯：幹香菇洗幹凈，加水浸泡至軟，把水隔渣倒出來，加入木魚花，小火煮開後關火燜5分鐘。

2.加入生抽和鹽調味，放涼備用。

3.香菇用剪刀剪成條狀，加入容器裏。

4.雞蛋打散，加入高湯拌勻。

5.用細致的漏勺過濾蛋液，倒入容器裏。

6.用勺子把蛋液表面的氣泡除去，一定要除的幹凈蒸出來才漂亮。如果容器本身沒有蓋子，那就要用高溫保鮮膜或者盤子蓋著再蒸。

7. 涼水放入蒸鍋，大火，上汽後，蒸8分鐘即可。

23. 蔥花蒸蛋