30種蒸蛋的做法

材料：

雞蛋，水，香油，蝦米，鹽，小蔥末

做法：

1. 雞蛋均勻打散，加入水。比例大約是蛋水1:2-1:3。

2. 加入蝦米(火腿末)、香油、少許鹽。如果是當主食不用放太多鹽，而且注意蝦米也是有鹹味兒的。

3. 用錫紙包住碗口，避免蒸汽下落 。

4. 鍋中加水，放上蒸架，把碗放在蒸架上 。

5. 大火將水煮沸後轉中火繼續蒸，蒸至蛋液凝固即可 。

6. 出鍋後撒上少許小蔥末或香芹。

29. 香蕉蒸蛋