蒸饅頭髮面時，別只知道放酵母，牢記3個竅門，暄軟蓬鬆味道好

二，這個過程要仔細一些，攪拌到沒有一點乾麵粉為止，然後下手和成一個光滑的麵糰，蒸饅頭的麵糰要不軟不硬，在表面蓋上一層保鮮膜或者用盆子蓋起來，放在一個溫暖的地方，讓它醒發至兩倍大，醒發的過程必須完全密封起來，不能有漏氣的地方，否則發出來的麵糰表面會很乾。