選雞蛋要注意了！遠離激素雞蛋，學會3招，一眼就能辨別！

一、看個頭

一般激素雞蛋會比較大個，而且它的表殼比較薄，一捏就碎。這是因為在生長過程中，激素被添加進了雞的飼料中，導致雞的生長速度加快，因而產生的雞蛋也會比較大，但雞蛋殼卻會比較脆弱。如果我們在購買雞蛋的時候，遇到這種雞蛋，就應該引起警覺。

二、摸質感

激素雞蛋，雞蛋殼會比較粗糙，而且它的顏色會比較淡。一般來說，正常的雞蛋殼是比較光滑的，顏色也比較鮮艷，而激素的雞蛋殼則會顯得比較不規整，顏色也比較暗淡。這些都是因為激素的存在，導致了雞蛋殼的質量下降。

激素雞蛋表面則會出現一些細小的凸起，像是小坑坑一樣，這種現象叫做「雞蛋皮破裂點」，是因為雞蛋在形成的過程中，受到過多的激素影響，導致蛋殼發生了變化。這種現象是非常明顯的，只需要仔細觀察一下雞蛋表面，就可以看到這些凸起。如果雞蛋表面出現了這種現象，那麼這個雞蛋就很有可能是激素雞蛋。