內膽有毒還致癌，電飯煲是肝癌「催化劑」？安全使用，牢記3點

二、電飯煲塗層掉了還能用嗎？

內膽塗層可以有效隔斷鋁的析出，但隨著電飯煲使用時間過久或日常操作不當，內膽也容易出現「掉漆」情況。

中國保健協會食物營養與安全專業委員會名譽會長孫樹俠表示，電飯煲內膽「掉漆」容易粘鍋，長時間黏在內膽上高溫加熱，食物容易焦糊，產生 丙烯醯胺等致癌物。若是脫落嚴重，內膽塗層失去保護作用，鋁可能會流入到食物中，長期攝入鋁，對於成年人而言，可能引起 神經系統病變，還會影響人體對鈣、磷及維生素等鈣吸收， 引起骨骼損傷。

中國家用電器研究院生活電器檢測中心副總工張兆明也指出，內膽脫落後，會導致米飯受熱不均，導致粘鍋、糊底、干鍋等，影響電飯煲使用效果和煮飯的營養價值。因此如果發現電飯煲內膽塗層有明顯劃痕或者已經有脫落跡象， 最好立即停止使用。