什麼油最不健康?是大豆油嗎?提醒:這3種油盡量少吃或不吃

2023-07-14     任我行     反饋
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同時,花生油中含有人體需要的各種微量元素,比如鎂離子和鋅離子等,對身體也有一定的積極作用。但由於花生油的能量過高,食用過量的花生油會導致熱量在機體內堆積,從而造成肥胖。

此外,如果花生油的質量不佳或保存不當,還可能會產生黃曲黴素。它會形成新的化合物——黃曲黴素B1-2,3-氧化物,進一步轉化為含氮化合物。進入機體後攻擊正常組織細胞,導致組織惡性損傷,肝臟是其攻擊的主要靶器官。食用含有黃曲黴素的食用油過後,可能會加重肝臟的負擔,危害身體健康。