它是心臟的「阿司匹林」,保護心血管,幾塊錢就可以炒一盤,營養又健康

2023-07-15     呂純弘     反饋
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紫皮、黃皮和白皮,哪種更好?

根據表皮顏色,洋蔥有紫皮、黃皮、白皮三種:

紫皮洋蔥:富含花青素、槲皮素。但洋蔥越紅,辛辣味越重,適合短時間快炒;

白皮洋蔥:口感更嫩,水分和甜度更高,但是相對難保存一些,更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉;

黃皮洋蔥:類黃酮物質最豐富。

洋蔥的做法多樣,可以生吃也可以炒熟吃,到底哪種方法才是最好的呢?