用好鍋卻中毒!台灣人煮菜「壞習慣害慘自己」 專家呼籲:別再做了,難怪得癌症...

2023-07-15     呂純弘     反饋
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台灣人煮菜的「壞習慣」恐讓好鍋變成毒物。(示意圖/shutterstock達志影像)

又快到歲末年終,很多家庭主婦開始考慮該買哪一種鍋子最好用。喜歡煎煮炒炸的媽媽們,最推的當屬「不沾鍋」,不管晚餐煎魚、早餐煎蛋,都不會黏鍋。煮出來的菜好看,鍋又好洗。但是毒物科醫師提醒主婦們使用不沾鍋,絕對不能做這件事:「爆香」!否則好鍋很容易變成毒鍋。

今年時間似乎過得特別快,轉眼又到了歲末年終,連鎖賣場開始年菜預訂活動,主婦們也趕快拿出各賣場的鍋具目錄,考慮該換什麼鍋。媽媽都知道:「吃魚最健康」,但是煎魚最怕魚皮黏鍋,急著亂鏟恐怕會煎成「魚鬆」,所以不沾鍋一直是媽媽們心目中的首選。

不沾鍋最怕空燒
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