用開水或冷水煮雞蛋都是錯誤的！牢記這5點，剝水煮蛋

2.用熱水煮

煮雞蛋用什麼水？冷水鍋還是開水鍋？如果將其放在冷水下的鍋中，則需要很長時間才能煮熟。掌握不好，雞蛋容易煮熟，口感干澀；

正確的做法是把鍋放在熱水下，往鍋里加水，用大火加熱，等鍋底開始冒出小氣泡的時候，就可以把雞蛋放進去，蓋上蓋子，這樣溫度更高，受熱更快，雞蛋可以快速凝固，不會破殼。