去吃火鍋時，盤子裡為什麼都會墊上片生菜？店老闆：懂的都是內行人

朋友說：在菜品下面墊上一層生菜，可以提升菜品的檔次。的確，原本很普通的食材，經過這麼一點綴，瞬間感覺高大上了很多。尤其是和不同顏色的食材搭配在一起，會把食材顯得格外新鮮。

在很多顧客的心中是這麼想的：飯店裡的盤子就算是滿桌滿員的情況下，也應該是夠用的對吧。其實，朋友告訴我，火鍋店根本不可能準備這麼多盤子，因為這樣會占用大量的空間是成本。