紅燒肉怎麼做更好吃呢？五款特色紅燒肉，做法簡單，下飯一絕

毛氏紅燒肉，湘味紅燒肉的一種，味道咸鮮，略帶香辣，重點是不加一點醬油。

1.五花肉刮洗乾淨，改刀切塊。

2.起鍋燒油，下入肉塊煸炒出油，加入糖色，少許的紅曲米水，煸炒上色，烹入料酒、加入清水燒開，下入燉肉五香香料，幾粒冰糖，轉中小火燉半小時左右備用。

3.再起鍋燒油，下入大蒜粒、蔥段、干辣椒爆香，倒入紅燒肉，調入鹽、味精、雞精，再燒20分鐘，收濃湯汁，即可出鍋裝盤，美味即成。

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