這5碗熱乎乎的蓋澆飯，香到一粒米都不剩！

by 美國廚娘

·主料·

牛肉｜200g

土豆｜200g

·輔料·

薑片｜3片

八角｜1個

桂皮｜1小片

香葉｜1片

醬油｜2茶匙

料酒｜1茶匙

鹽｜適量

·做法·

1. 牛肉冷水下鍋，煮出血沫撈出洗凈，加水放入高壓鍋，放少許茶葉用茶包裝好，壓制50～60分鐘。

2.放氣後，用壓勺把牛肉壓成絲狀，倒入砂鍋。

3.土豆去皮切塊放入鍋中，放入八角、桂皮、香葉鹽、醬油、料酒調味，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燜至土豆綿軟。

4. 喜歡濃稠的最後加水澱粉勾芡，不喜歡的直接就可以澆飯上，牛肉已經軟糯不塞牙，土豆入味綿軟，牛肉湯香氣撲鼻～

你最愛的下飯菜是哪道？