這八道美味越吃越想吃，只有秋天才最好吃，錯過再等一年

【食材】花蛤500克、郫縣豆瓣醬2勺、蚝油1茶匙、生薑3片、蔥1棵、紅干椒3個、蒜頭1頭、生抽1茶匙、麻椒1小把

【做法】

1、將蒜頭拍碎去皮後，斬碎成蒜碎或蒜蓉都可以。

2、花甲放入水中1勺鹽、幾滴芝麻油攪勻放10分鐘吐沙後淘洗乾淨即可。

3、炒鍋燒熱放入食用油，先放入生薑、辣椒、麻椒炸出麻辣香味，撈出棄之。

4、再放入蒜碎、蚝油、生抽、郫縣豆瓣醬煸香。加入半碗水，大火煮開。

5、倒入花甲大火翻炒3分鐘入味後再加入蔥段，關火裝盤。

蛤蜊豆腐湯