16道冬天裡的營養燉菜，香辣在嘴裡，暖意在心頭

食材

帶魚250克、北豆腐200克、蔥適量、蒜適量、姜適量、干紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、糖適量、胡椒粉適量、料酒適量。

做法

1、帶魚洗凈後，切成段狀，在帶魚段兩面各劃一字刀，北豆腐切成與帶魚段大小一致的塊狀。

2、平底鍋加油，將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色。

3、煎至表皮成金黃色盛出備用。

4、鍋中再加油燒熱，放入佐料炒香。

5、再依次加入生抽、蚝油、糖、再沖入開水。

6、將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉制。

7、再加入鹽、胡椒粉調味，加入料酒去腥，再轉至小火燉至湯汁變濃稠時撒入蔥花即可。

五、土豆燉排骨