7種簡易版蛋糕做法！掌握配方，你也能做出美味蛋糕！

乳酪 120克、雞蛋 3個、牛奶 60毫升、低筋麵粉 15克、玉米澱粉 10克、白糖 50克、黃油 28克

1、奶油乳酪、牛奶、黃油防止乾淨的盆中，隔水加熱，攪拌到混合物細膩

2、逐個加入蛋黃攪拌均勻

3、篩入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉，儘量均勻些，不要讓麵粉堆成小山，把乳酪糊的盆拿出蓋上保鮮膜放冰箱冷藏

4、蛋白加入1/2白糖低速打至粗泡，在加入剩下的糖慢慢加速打至打蛋器上面的蛋白有個彎彎的勾

5、將1/3蛋白加入乳酪糊切拌均勻再將剩餘的蛋白倒入，6寸固底模具墊油紙，周圍抹黃油，倒入乳酪糊

6、170度15分鐘轉140度60分鐘水浴加熱，水至少要到模具1/2的位置

老式雞蛋糕