11種扣肉做法，看看哪款更好吃，哪款更符合家人們的口味

普洱茶香扣肉

材料：豬軟肋肉、姜、普洱茶、植物油、黃酒、鹽、老抽醬油、白糖各適量。

1.將豬軟肋肉洗乾淨，先用鹽擦皮，然後投入沸水鍋中，加入姜用文火煮半小時後撈起。

2.趁熱塗老抽醬油，將炒鍋放入植物油燒熱，將塗滿老抽醬油的豬肋條肉放入油中炸至金黃色，取出放入普洱茶茶湯中浸3小時。

3.將豬軟肋肉從茶湯中撈出洗凈，切成厚片，再入油鍋中略炸，切片後放入碗中，加入黃酒、老抽、醬油、糖、上火隔水蒸1小時多，下屜出鍋即可。