17道年年有魚年夜飯的做法，魚肉鮮美入味，寓意吉祥又美味

食材

黃魚1條、姜適量、蒜2瓣、蔥3根、鹽適量、油少許、料酒少許、老抽1茶匙、鮮醬油1茶匙、醋適量、白糖適量。

做法

1、將蒜切片。

2、黃魚處理好洗凈，用刀將兩面都劃幾刀口子，方便入味。

3、炒鍋中倒入少許油，燒熱，下入姜和蒜炒香。

4、下入黃魚，煎30秒，翻面再煎30秒。

5、倒入少許料酒，用鏟子輕輕拌勻。

6、倒入一碗清水，蓋上蓋子，大火煮開轉小火。

7、待黃魚熟，倒入老抽，倒入鮮醬，再倒入陳醋。

8、調入適量鹽，稍微拌勻，最後調入白糖，輕輕拌勻。

9、待湯汁收干即可關火，盛出裝盤，撒入蔥花即可。

九、香菇蒸鱈魚