這道菜香酥，酸甜可口，吃過的人無不喜歡，但是會做的人實在太少！

今天吃什麼？酥肉？不，鍋包肉也叫鍋爆肉。

鍋包肉是一道東北的名菜，相傳是出自官府菜大廚鄭興文之手。其口感香酥、酸甜好吃之極，發揚至現如今已經成為一道名滿天下的名菜。應粉絲要求我復刻並根據我個人的口味試做了一個，感覺相當的不錯。