招待朋友必備的10道家常菜，色香味俱全，朋友直夸味道太好了

1、準備‬食材：大骨頭‬、小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、八角‬、桂皮‬、香葉‬、花椒‬、冰糖‬、黃豆醬‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬

2、醬大骨頭‬的做法：

（1）大骨頭洗凈剁塊浸泡片刻，生薑去皮切片，小蔥干辣椒切段，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）大骨頭冷水下鍋，加入適量小蔥生薑和料酒，焯水片刻撈出沖洗一下備用。

（3）鍋底留油放入冰糖炒至融化，下入大骨頭翻炒上色，倒入適量溫水漫過食材。

（4）加入適量的八角、桂皮、香葉、小蔥、生薑、蒜瓣、干辣椒、花椒。

（5）再加入適量的生抽、老抽、食鹽、黃豆醬蓋上鍋蓋大火燉開。

（6）轉小火燉至大骨頭熟透即可，香而不膩軟爛入味，大人小孩都喜歡吃！

九‬、皮蛋豆腐‬