很多人不知道茄子怎麼做好吃，學會這爆汁茄子，再也不愁下飯菜了

「爆汁茄子」，這是一道口感軟糯，味道酸甜，特別開胃好吃的下飯菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試茄子的這種做法。

茄子營養很豐富，富含花青素和維生素C、膳食纖維，具有抗衰老、提高免疫力、潤腸通便的作用。此外茄子中含有豐富的維生素P，維生素 P具有增強人體毛細血管彈性、防止血管破裂。茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效，可用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。