50款素食養生家庭餐，從早到晚都有了

【四喜燒麥】

材料：

糯米 雲吞皮（又名混沌皮、亦可預定比混沌皮稍大、稍厚點的麵皮做燒麥皮）

素肉 干香菇 豆腐乾

胡蘿蔔 甜玉米 青豌豆

筍適量（視季節選用材料）

植物油、鹽、醬油、蘑菇精、十三香粉、姜等（自己喜歡吃的口味的調料）適量。

製作方法：

1、將糯米淘洗乾淨後，用水浸泡三小時以上。再加水，水量以剛蓋過米麵為準、可在高壓鍋或電飯煲內煮熟（在米裡面加一些植物油一道煮，拌起餡料來不會沾）, 也可把糯米瀝去水分，上籠用旺火蒸熟；

2、素肉切成小丁，干香菇泡發好切丁、胡蘿蔔、豆腐乾等菜一起切成小丁、姜、切末備用。

3、燒熱鍋放植物油，將素肉丁、胡蘿蔔、豆乾丁、筍丁、青豆、玉米。。。等下鍋煸炒熟；加入鹽、醬油、十三香粉、薑末，蘑菇精、等各種調料後，再將糯米飯倒入鍋內，趁熱拌勻；

（糯米冷了會結團、不容易拌勻）即成糯米餡心，見圖：