50款素食養生家庭餐，從早到晚都有了

【麻油白菜養生煲】

材料：

長白菜250公克 杏鮑菇100公克

麵筋100公克 老薑30公克

麻油3大匙 水1200cc

藥材：

枸杞5公克

調味料：

醬油2大匙

做法：

1、長白菜、杏鮑菇、麵筋洗凈；長白菜切段，杏鮑菇和麵筋切小塊；老薑外皮刷洗乾淨，切除臟污，切片備用。

2、起一鍋倒入麻油燒熱，放入老薑煎香，放入作法1的長白菜炒軟。

3、作法2鍋中續加入1200cc水和作法1的其餘材料煮滾，放入枸杞，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，放入調味料拌勻即可。

麻油和老薑都是熱性食材，能促進氣血迴圈，適合冬季手腳容易冰冷的人食用，有袪寒的作用，但冬季食用熱性食材容易燥熱上火。白菜屬性偏寒，正好可以中和麻油與老薑的熱性，也是很適合長時間燉煮的蔬菜。