清蒸魚時,有人放鹽,有人放生抽!廚師長:都不對,教你正確做法,魚肉鮮美不老不腥

2024-03-20     呂純弘     反饋
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腌制魚時,一定不要放食鹽,而需要用蔥、姜、啤酒代替,因為蔥、姜、啤酒這3味都有特別好的去腥增香的作用,從而使蒸熟的魚聞著吃著都非常香。

第二點:大火蒸8分鐘
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