炒豬肉，直接下鍋炒就外行了！大廚教你2招，肉香嫩軟滑，不粘鍋

【炒肉片】

準備新鮮五花肉、青紅辣椒、大蔥、生薑、大蒜、生抽、料酒、蚝油、食鹽、食用油等。

【做法】

第一步、五花肉洗凈後切成薄片，不要太厚也不要太薄，3毫米左右的口感是最好的。把肉片放入大碗中，加入適量生抽、老抽、蚝油攪拌均勻，給肉片上色並增鮮，拌勻後放在旁邊腌制20分鐘。