炒豬肉，直接下鍋炒就外行了！大廚教你2招，肉香嫩軟滑，不粘鍋

第二步、辣椒去籽去蒂後洗凈，切成大片。蔥姜蒜洗凈，大蔥切段，生薑切片，大蒜切片，喜歡吃辣的加幾個干辣椒。

第三步、炒鍋開大火燒熱，不加油，倒入辣椒小火煸炒，炒出多餘的水分，當辣椒變蔫兒，能聞到香濃的辣味後盛出備用。