苦瓜不要總炒著吃，可以做成簡單易學，好吃不苦的涼拌苦瓜

3、熱鍋後加入30克油，開大火把油燒熱，油溫6成熱時打出澆在蒜末和小米椒的上面，讓熱油把配料的香味激發出來。然後加入3克食用鹽，2克雞精，2克白糖，20克生抽，攪拌均勻，這樣一個香噴噴的料汁就調製好了。