苦瓜不要總炒著吃，可以做成簡單易學，好吃不苦的涼拌苦瓜

4、接下來我們就要對苦瓜進行焯水，起鍋加水，大火把水燒開，水開後加入5克食用鹽，接著把苦瓜倒入鍋內開水焯水。全程大火，注意，苦瓜焯水一定不能能太久，否則容易讓苦瓜失去脆嫩的口感，最多60秒就要撈出。