36道素食湯羹食譜大全：素湯怎麼做才好喝呢？

隨著健康意識的提升，素湯漸漸被人們所接受，成為一種飲食趨勢。

許多人在家煮素湯，既美味又健康。以下是為你收集的素食湯羹做法大全，好喝一定要回家做啊！

1、酸辣湯

材料：木耳少許、豆腐1小塊、竹筍1小支、香菇4朵、胡蘿蔔1條、金針菜1/2小碗、香菜或九層塔（少許）

調味料：醬油1茶匙、黑醋1湯匙、糖少許、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

步驟：

1、將木耳浸水泡軟，撈起，切成細絲；豆腐、竹筍和胡蘿蔔切成絲；金針菜用溫水泡軟，撈起並擠干水分。

2、湯鍋放水，放入所有材料，待湯汁煮開後，再放入所有調味料，並調好鹹淡味道，用太白粉水勾芡，灑入香菜（或九層塔），即可起鍋。

2、苦瓜湯