這80道素菜真是太撩人了，今天就下廚試試吧！

原料：新鮮茭白(如圖)、玉米、碗豆、番茄醬

做法：

1、茭白剝皮洗凈斜切成厚片;玉米煮熟剝粒;

2、起鍋熱油爆香薑片倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(隨時淋少許水以免茭白炒焦變黑)。

3、茭白七、八成熟時倒入適量番茄醬加少許水、鹽、白糖、蘑菇精快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。

七十二、番茄豆腐乾