醫生強調：早上經常吃雞蛋的老人，過不了多久，身體或有4個改變

但有些人可能會覺得早餐吃雞蛋太膩，尤其是長期習慣高碳水飲食的人，剛開始吃雞蛋可能會覺得胃口不舒服，這種情況下可以慢慢適應，別一下子吃太多。

雞蛋中的卵磷脂對大腦功能有什麼作用？ 雞蛋黃里的卵磷脂，除了對免疫系統有幫助外，還和大腦健康關係密切。

卵磷脂能夠分解生成磷脂醯膽堿，磷脂醯膽堿為神經遞質乙醯膽堿之前體。乙醯膽堿在大腦中負責傳遞信號，簡單說就是「讓腦子轉得快」。

有研究表明，血液中磷脂醯膽堿濃度高的人，認知能力的表現比普通人要好，尤其是在注意力、記憶力這些方面特別明顯。