春天抓住「黃金補鈣期」，給孩子吃這4道菜，比牛奶含鈣高

上周鄰居李姐來串門，說起她家兒子半年長高了五公分，我下意識瞥了眼廚房裡正踮腳夠調味罐的女兒。

第二天翻出她的體檢單，發現骨骼生長速度比同齡孩子慢了些。

那天下午，我抱著食譜本在菜市場轉悠，賣蝦皮的阿婆笑眯眯遞給我一包：「春天曬的蝦皮最鮮，給孩子煮湯正合適。 」

我突然明白，最好的營養就藏在樸實的食材里。

一、白菜豆腐蝦皮湯

食材：娃娃菜3片、嫩豆腐200克、淡干蝦皮15克、香油2滴

做法：

娃娃菜撕成巴掌大的葉片，嫩豆腐切2厘米見方的塊。

鍋中加500毫升冷水，放入蝦皮小火煮至微沸，水面浮起細小白沫時撇凈。

豆腐塊用漏勺托著滑入湯中，轉最小火燜3分鐘，待豆腐表面泛起蜂窩狀小孔後鋪入白菜葉，關火加蓋用餘溫燜軟。

盛碗前滴兩滴香油，蝦皮的咸香混著豆腐的清甜，湯色如初春的晨霧般透亮。