台灣夫婦靠在美國賣「假中餐」「1年賺美國人800億」成華人首富：他們真的太聰明

貓熊快餐招牌菜陳皮雞的發明

1987年，貓熊快餐的行政總廚高安迪受命到夏威夷開創分店，來到當地後，高安迪發現當地盛產柑橘，再加上當地人喜歡吃肉，於是高安迪受到啟發，發明了一個新菜肴——陳皮雞。

陳皮雞

這道菜在美國經典炸雞上結合淮揚菜傳統風味，在炸雞上塗上濃郁的甜辣醬汁。

最開始的時候，高安迪用帶骨帶皮的雞胸肉製作陳皮雞，不過，他很快便發現美國人更喜歡一口大小的去骨去皮雞肉，於是為了適應美國人的口味，他去掉了干辣椒，以免太辣。

很快，這道原本只為了夏威夷餐廳發明的新菜肴成為了貓熊快餐的代表菜肴，之後，貓熊快餐各家餐廳都引進了這道菜，有數據顯示，在整個2022年，貓熊快餐就在全美賣出了1.15億磅的陳皮雞，據說吃過中餐的美國人裡面，每兩個人就有一個人吃過陳皮雞，不過作為人的小編，倒是沒有吃過這道菜，估計它的味道和糖醋裡脊差不多吧。