高麗菜怎麼切最好吃？農糧署曝「口感差很大」 1切法更脆

高麗菜順著切、垂直切，口感差很大。

高麗菜含有維生素C、鈣、磷、鉀等營養素，不僅好吃又營養。近日農糧署表示，高麗菜切法不同竟然會影響口感，順著葉脈纖維切或垂直切差很大，可視搭配食材及個人偏好，選擇不同的切法。

農糧署在臉書指出，每年10月至4月是平地高麗菜的主要產季，當季高麗菜口感清甜、新鮮實惠，無論是快炒、煮湯、涼拌或燉鹵都美味。