米飯二次加熱會「致癌」？醫生提醒：這6物，儘量別二次加熱

米飯二次加熱會「致癌」？

根據數據顯示，中國有多半人存在癌症的原因，是由於日常飲食生活習慣導致。同時在未成年人及成年人老年人身上，也有著相對不同的飲食觀念。例如大米飯會致癌的說法爭議很大，當然需要從多個方面驗證。

米飯二次加熱會致癌的說法是指放了時間比較久的米飯，其中滋生了大量的細菌，經過加熱之後可能會產生亞硝酸鹽，進而與胃液進行反應產生致癌物質。

一般情況下，米飯加熱之後就不會產生有害物質，如果米飯吃剩之後變冷了，可以通過二次加熱的方式來繼續進食米飯。