肉，是癌症的「加速劑」嗎？醫生直言：請立即停止食用這4種肉

很多人認為紅色的肉就是紅肉，其實這種觀點是錯誤的，比如兔肉小牛肉，他們就不是紅色的肉，但卻屬於紅肉，即便是紅色的肉也不一定是紅肉，比如金槍魚以及火雞腿等，外觀是紅色的，但實則屬於白肉。

世界衛生組織對紅肉作出了明確的定義，即只要是來自於哺乳動物的肉，就都是紅肉；來自於哺乳動物以外的肉都是白肉。

紅肉致癌的理論被得到認證，早在2015年的時候，世界衛生組織把紅肉列入2a級致癌物，簡單說紅肉自然在動物實驗擁有充足的證據，但是在人體實驗沒有任何證據，紅肉能致癌。



世界衛生組織對致癌物等級的劃分是基於致癌性可能性的大小，和致癌的危險性沒有太大的關係。紅肉致癌的具體機制還不是太明確，但是有觀點認為哺乳動物的肉中含有外源性的唾液酸，而這種物質會引起炎症反應，從而增加癌變的風險。

有生活經驗的朋友應該都知道，紅肉是我們生活中常吃的肉類食物，比如豬肉，牛肉，羊肉等其中所含有的優質蛋白等非常豐富，能夠幫助強身健體，如果一口紅肉都不吃，那會導致自身健康受到影響，希望大家一定要合理對待。

長期吃肉確實會增加肥胖的風險，也可能會對自身健康造成影響，真正不建議大家多吃的是以下這幾種肉類，希望您能趕緊管住嘴，別拿健康開玩笑。