這5種水果的果皮營養價值很高，你可能白白扔掉了

05、橙子皮比果肉更有營養？

柑橘類的水果，像橙子、橘子、柚子等，它們的皮實際上都是可以吃的。比如橙子裡邊有一種營養物質叫橙皮苷，它對人體有很多健康作用。橙皮苷在果皮裡面的含量，大概是果肉裡面的 25 倍，也就是絕大部分的橙皮苷含量它是在果皮裡面。

柑橘類水果裡邊還含有一種物質叫 β-隱黃質，這種物質它對人體骨骼健康是很有好處的，β-隱黃質主要存在於果皮裡面，果肉裡面的含量相對要少一些。