豆腐乳，到底是「人間美味」還是「健康殺手」？研究結果公布

4.開胃消食

受到某些因素的影響，有些人或許會出現食慾變差的情況，食慾變差很容易造成營養不良營養失衡的問題。

這類人在飲食方面就可以適量吃點豆腐乳，或許能起到開胃消食的作用，還能夠提高食慾。

5.降血壓功能

國外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品，我們的實驗發現中國的傳統豆豉、腐乳就含有高活性的降血壓肽。

其實大豆在發酵時，微生物要首先把大豆蛋白分解為更小的分子，這就是所謂的肽。