腦萎縮與它有關？4大「補腦菜」換著吃，記性棒，70難癡呆

同時還能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。 中老年朋友和兒童可以常吃，幫助改善記憶力、促進大腦發育。

它還富含鈣、鉀、胡蘿卜素、膳食纖維等。不僅是健腦菜，還是控壓菜、通便菜。

注意：黃花菜裡面有類秋水仙堿， 生吃會引起中毒 ，所以新鮮的黃花菜一定要經過焯燙、反復浸泡、多次換水才能減輕它的毒性。建議吃干制的黃花菜，相對來說比較安全。

0 2 莧菜

補充葉酸也有助於補腦。葉酸是一種重要的健腦營養素，它可以為腦神經提供營養， 減少有害物質對腦血管的損傷，輔助降低老年癡呆的患病風險。

葉酸主要存在於深色蔬菜中，在日常的蔬菜中，莧菜的葉酸含量達到了419.8微克/百克，是黃瓜的46倍！中老年人平時多吃點莧菜有助補腦。