燒麥又稱燒賣，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口

海鮮燒賣

海鮮燒賣的做法

準備好蝦仁、木耳、香菇、肉餡，麵粉加入適量的水揉成麵糰，餳至30分鐘。

肉餡加入蔥姜攪拌均勻，再加入醬油、鹽、雞精、香油、五香粉攪拌均勻，至上勁。把木耳、香菇和蝦仁剁成碎，加入到調好味的肉餡中，攪拌均勻。

分成大小均勻的麵糰，取一個小麵糰，擀成中間厚，外圍薄的面片，把外邊壓出褶皺，象荷葉邊。

中間放入餡料，用拇指和食指握住燒麥邊，輕輕收一下。

逐個做好，蒸鍋注入水燒開，屜上抹上油，放入燒麥，大火蒸至10分鐘。