12種餅的做法，每一種都好吃，學會後在家做，比買的更香更實惠

第六步：如圖，把揉好的麵糰團好，準備開始發酵。

第七步：現在氣溫逐漸變低，室溫較涼。通將室溫發酵麵糰的話，往往需要很長時間。大家在這個時候，可以用烤箱來發酵。

首先，往麵糰盤上蓋一層保鮮膜，然後放到烤箱中。接下來，往烤盤裡倒入少許水，也可以直接放到一碗清水，這樣可以增加烤箱內的濕度。然後選擇烤箱的「發酵」功能，溫度可以調成30度，發酵一個小時就差不多了。沒有烤箱的親們，一定要把麵糰放到溫暖的地方來發酵哦。

第八步：發酵結束後，可以在手指上蘸一點乾麵粉，然後在麵糰上戳一個洞，如果洞沒有回縮，沒有塌陷，那就說明發酵的剛剛好，如圖。

第九步：把麵糰取出，排氣揉勻。接下來，分成均勻的12等份，每個大概有58克左右，然後揉圓，蓋上保鮮膜，靜置松馳10分鐘。

第十步：把紅豆餡分成12等份，然後揉圓，每個大概40克左右。

第十一步：取一個麵糰，擀開，如圖。

第十二步：取一個紅豆餡放在麵餅上，如圖。

第十三步：把口收嚴實。