6種素餡包子餡配方和做法，清淡素凈，營養健康，比肉餡的還好吃

【茴香雞蛋餡包子】所需材料：茴香1斤、雞蛋5個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、雞精1茶匙、

做法步驟

1.茴香洗凈控水，再把茴香切成末。

2.雞蛋磕入碗內攪打均勻，鍋加入油燒熱，淋入雞蛋液，待加熱至蛋液稍變凝固，用筷子在鍋內不停地劃圈，把雞蛋攪碎，攪成小塊，盛出晾涼待用。

3.蔥切蔥花，姜切末。

4.把茴香放在盆內，加入熟油，拌勻，這樣拌茴香餡時，茴香就不容易殺出水。

5.再加入雞蛋碎，鹽，蔥花，薑末，雞精，拌勻即可，茴香雞蛋包子餡就調好了。