10款茄子新做法，好吃下飯，簡單快捷，家人們收藏起來太實用了

茄子炒肉絲

1.茄子改刀切成均勻的粗絲，加點鹽，擠掉多餘的水分備用。裡脊肉改刀切成二粗絲，加入鹽、醬油、料酒、胡椒粉、水澱粉，抓勻備用。青椒改刀切成絲，小米辣改刀切圈備用。

2.起鍋燒油，下入肉絲滑散，盛出備用。接著再下入蔥姜蒜，小米辣圈爆香，下入茄絲炒勻，再下入青椒絲和肉絲炒勻，調入醬油、五香粉、胡椒粉、少許花椒油，少許味精，再次炒勻即可出鍋裝盤。