這幾道清爽下飯家常菜，簡單易做好吃，健康不油膩！

來自豆果美食 緣豆兒

苦瓜豆腐

-材 料-

豆腐350克

苦瓜100克

豆芽50克

紅椒少量

鹽適量

油適量

醬油1湯匙

-做 法-

1. 苦瓜切片，加鹽抓勻腌制15分鐘；

2. 豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘；

3. 豆芽摘去根；紅椒切小片；

4. 煎鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出；

5. 再加點油，把腌制好擠去水分的苦瓜倒入略炒；

6. 加入豆芽和紅椒炒至豆芽斷生；

7. 再加入豆腐炒勻，然後加鹽、醬油翻炒均勻就可以了。